Sommaire

• La fiche : Sel marin et santé

• L'invitation gourmande de Valérie : velouté de courgettes et fenugrec

• Forum :
• Cuisine d'été, cuisine légère
• Les algues en cosmétique
• Le Parlement européen défend l'agriculture biologique
• La fraise espagnole : le contre-exemple écologique

• Dossier :
• Les teintures : faisons le point
• Les fibres d'origine naturelle
• Consommer éthique, jeter éthique
• La laine : une fibre millénaire
• Le coton dans l'histoire
• Etical fashion show : la mode éthique à son salon
• La culture intensive du coton : un désastre sanitaire et environnemental
• La mode durable
• Un exemple de filière textile bio équitable