Sommaire

• La fiche : La cardamone

• L'invitation gourmande de Valérie : Gâteau-cœur pour la Saint-Valentin

• Forum :
• Fêtes des cueilleurs volontaires au Pays Basque
• Le tabagisme passif : des effets incontrôlés
• Quels palliatifs naturels aux drogues psy ?
• Le grève du superflu

• Dossier :
• L'élevage dans le respect de l'animal et du terroir : l'exemple de la biodynamie
• Le foin ventilé : une alternative à l'ensilage
• Eradication du varron : une hérésie imposée aux bio
• Hommage à Mark Purdey
• Clones, clonage, insémination artificielle
• Soins vétérinaires en agriculture biologique : Quels principes ? Quelle règlementation ?
• Sept bio-remèdes au quotidien en élevage
• L'abattage des animaux d'élevage : une opération qui ne va pas de soi !
• Vers un abattage plus doux, un "euthabattage"
• Les coulisses de l'élevage moderne
• Les élevages d'animaux pour la fourrure