Sommaire

• Grenelle : Sauver la diversité du vivant

• Côté naturo : Le chlorure de magnésium

• Côté cuisine : La purée d'amande blanche

• Reportage : La bio au Mexique

• Pesticides : Des menus toxiques en restauration collective ?

• Dossier :
• De l'esclavage au commerce équitable
• Notre carburant principal
• Les glucides en cuisine
• Tableau des sucres
• L'arnaque des édulcorants
• Les polyols, pas si naturels...
• J'ai le "Béguin" pour mes dents
• Une drogue sournoise