Sommaire

• • Le rendez-vous du mois : Alexandra Attalauziti
  • Portrait d'entreprise : Le Sojami
  • Côté cuisine : Les lentilles vertes
  • Oligothérapie : Le manganèse, un allié contre les allergies
  • Dossier :

  • Pourquoi en consommer ?

  • Des alternatives aux matières grasses et au sucre

  • Huiles riches en omégas-3, omégas-6, omégas-9... comment s'y retrouver ?

  • Faire évoluer nos systèmes de culture et d'élevage, ça passe aussi par les oléagineux !

  • Pâtes à tartiner et purées d'oléagineux maison